Куриная грудка в духовке готовится очень быстро и не требует предварительной подготовки, но получается невообразимо вкусно. Такой рецепт понравится не только любителям курочки, но и всем продегустировавшим. Грудка сочетается с большинством существующих продуктов, но именно представленное сочетание даёт такой интересный результат. Получившуюся курочку можно использовать как самостоятельное блюдо, можно подать с гарниром, а можно использовать для создания вкуснейших бутербродов.
Время приготовления:
30 минут (время может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей плиты).
Количество порций:
Количество порций, если без гарнира на 1 человека, с гарниром рассчитано на 2 человека.
Готовится: в духовке
Ингредиенты:
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты. Отмерим нужное количество специй (паприки, итальянских трав, сельдерея), соли и оливкового масла. Отрежем нужный кусок сыра. Подготовим чеснок и отделим грудку от кости.
Если грудка берётся замороженная, то размораживать её лучше естественным путём. При разморозке с помощью микроволновой печи или горячей воды, она потеряет форму и мясо будет более жёстким.
Шаг 2
Снимаем с куриной грудки шкурку, срезаем жилки и тщательно промываем под струёй проточной воды. Делаем в куриной грудке надрезы поперечного характера, не слишком глубокие, иначе грудка развалится. Все процедуры выполняются для обеих половин.
Чтобы грудку было легче потом перекладывать на противень и она при этом не развалилась, можно поместить её на фольгу и проделывать все дальнейшие процедуры . А по окончании поместить на противень вместе с фольгой.
Шаг 3
Чистим чеснок от шелухи, обрезаем жопки и крошим ножом на мелкие кусочки (можно воспользоваться тёркой или чеснокодавкой).
Чтобы убрать горечь с чеснока, необходимо раздавить его с помощью ножа и вытащить серединку.
Шаг 4
В ёмкость с оливковым маслом высыпаем измельчённый чеснок, соль и подготовленные заранее специи (травы итальянской кухни, паприку и сельдерей). Вымешиваем все составляющие до однородного состояния.
Смазанная маслом курочка при помещении в нагретую духовку быстрее возьмётся корочкой и потеряет меньше сока.
Шаг 5
С помощью силиконовой кисточки промазываем куриную грудку приготовленной ранее смесью со специями. Смазываем, раскрывая каждый надрез.
Шаг 6
Нарезаем кусочек сыра на прямоугольники чуть выше, чем надрезы в куриной грудке, но не длиньше. Слишком толсто резать не нужно. Вставляем сыр в каждый надрез. Выкладываем оставшиеся специи в ёмкости и распределяем их по поверхности грудки и сыра.
Шаг 7
Перекладываем грудку, начинённую сыром и смазанную специями на противень и убираем в духовой шкаф, нагретый до 190 градусов. Ориентировочное время приготовления 20 - 25 минут. Готовую грудку раскладываем по тарелочкам, серверуем их и подаём к столу. К нашей грудке в духовке замечательно подойдёт любой гарнир.
Приятного аппетита!
