Когда на дворе сезон созревания яблок, я обязательно использую возможность полакомиться вкусными дарами. Очень часто пеку пироги, среди которых мою любовь завоевала шарлотка. Такой яблочный быстрый пирог меня лично привлекает «незатейливостью» рецептуры, применением малого количества ингредиента, причем доступных и обыденных. Зато на выходе у меня получается замечательный десерт к чайным посиделкам. На этот раз предлагаю вам рецепт шарлотки с карамелизированными яблоками. Попробуйте такой пирог и вы.
Время приготовления:
5 минут – подготовка ингредиентов;
10 минут – приготовление яблочной начинки в карамели;
5 минут – приготовление теста;
30 минут – выпечка пирога в духовке;
Всего весь процесс займет примерно 55 минут.
Количество порций:
Из указанного количества продуктов получается 1 пирог на 4 порции.
Готовится: в духовке
Ингредиенты:
Шаг 1
Мою яблоки, нарезаю их в форме тонких долек. В сковороде растапливаю сливочное масло, перекладываю в него нарезку из яблок. Поджариваю яблочки в течение 2-3 минут. Затем высыпаю сахарный песок (около 1/3 всей порции сахара). Сахар под воздействием высокий температуры растает, образуя карамель. Томим яблочные дольки в карамели 2-3 минуты.
Шаг 2
Карамелизированные яблоки перекладываю в смазанную форму для выпечки.
Шаг 3
Приступаю к приготовлению теста. Кстати, можно уже включать духовку, настроив ее параметры на 180 градусов. В миску забиваю куриные яйца, подсыпаю оставшийся сахар.
Шаг 4
Взбиваю на средней скорости миксером 3-4 минуты.
Шаг 5
Частями просеиваю пшеничную муку.
Шаг 6
Лопаточкой или ложкой ингредиенты с аккуратностью перемешиваю до получения однородного нежного теста.
Шаг 7
Начинку из яблок в карамели заливаю тестом.
Шаг 8
Пеку шарлотку в духовке 30 или 35 минут. Всем приятного чаепития!
Из формы пирог достать, когда он полностью остынет.
